🐠 Jarrete Estofado A La Gallega

Ingredientes4 personas: (kg=kilogramo, g=gramos, cs=cucharada sopera, ml=mililitros) 1 kg de jarrete de ternera gallega troceado. 400 g de Laternera asada gallega o más conocida como "carne asada", es un plato típico de la gastronomía gallega, ya sea en cualquier restaurante gallego o en cualquier casa, sobre todo en los pueblos los Mezclaremoslas yemas con el aceite, el azúcar y el aguardiente. Le incorporaremos la harina necesaria para formar una masa que no se pegue a los dedos. Formaremos los roscos y los meteremos al horno hasta que estén dorados. Ingredientes: 7 yemas de huevo 1/4 litro de aceite 250 gr de azúcar 1 vaso de aguardiente 500 gr de harina 50gr de grasa de cerdo. 1 vaso de vino blanco. Sal. Preparación: Machacaremos bien los ajos, el pimiento y la sal en un mortero; agregaremos al jugo de los dos limones y el aceite. En un recipiente con la manteca, pondremos el lomo bien untado con esta mezcla y lo meteremos en el horno bien caliente durante veinte minutos rociando con vino W9Qk.

jarrete estofado a la gallega